حلــــــــــ البلغة ـــــــــوة المغربية

المقادير:

- 500 غ زنجلان(سمسم)
- 500غ دقيق أو طحين حسب ما إنتو تسموه
- 1 بيضة
- 60 غ زبدة
- 2 ملاعق صغيرة زيت
- 2 ملاعق صغيرة ماء الزهر
- نصف كيس خميرة الحلوة او بيكوربونات بودرة كمان كل واحد شو بسميها
- نصف ملعقة قرفة
- قليل ملح شوية صغييييييييييرة
- 250 غ لوز مقشر و محمر
- 1 لتر زيت للقلي
- لتر عسل

الطريقة:

في صحن نضع السمسم و الطحين و القرفة و الخميرة الملح و تخلط جيدا
نظيف البيضة و الزبدة و الزيت و ماء الزهر و يخلط الكل و تعمل منه كوريات

تدلك بالمدلك او المورق احنا بالمغرب نسميه مدلك وهو قطعة خشبة او بلاستيكية مصنوعة بغرض ترقيق العجين
وتقطع لمربعات و نمسك كل طرف مع الثاني و نضغط عليهم

و بعده نكمل تلصيق المربعات نحط داخل المربع لوزة

تقلى في الزيت و توضع في العسل الساخن مع قليل من ماء الزهر و تقطر من العسل و تقدم بالشفا والهنا.